ラム酒に8ヶ月つけたレーズンをパウンドケーキにする。
そのレーズンをつけたラム酒が倒れそうに美味し～い！
そのレーズンとラム酒を練り込み作るパウンドケーキ。
本当に美味しい！
イギリスにいた頃11月ころからいろいろな種類のドライフルーツをラム酒に漬け始める。
そして、クリスマスに合わせて何本か焼く。
友人へあげたり、もちろん自分でたべたり。
ハケで焼きたてのパウンドケーキにラム酒をタップリうっていく。
3ヶ月とか寝かせて、たべる。
もう、本当にしっとりしていて、ミルクティーでもストレートティーでもコーヒーやエスプレッソでも！
煎茶も合う。
なんでも、美味しい！
このフルーツケーキを食べたきっかけは、
素晴らしい女性を助ける仕事をしている、本当に心から尊敬しているママ友が作ってきてくれて、、、本当に彼女は
お料理も上手で。
私が生まれ変わったらなりたいと思ってる職についてる方だった。
憧れの方。
諦めない生き方をされていた。
異国で、凄いなー！と、
尊敬！
の一言だった、同じ日本人として。
話すと、
普通のお母さん。
そんな彼女を思い出しながら作るラムレーズンパウンドケーキ。
リアルレッスンが出来るようになって、
皆さんに食べて頂きたいです😊